В октябре 2024 года в отеле «Атлантис Зе Палм» открылся ресторан Studio Frantzén — первый ближневосточный проект шефа Бьёрна Францена. На 400 м² разместились основной зал, бар, комната со сладостями и отдельное пространство для приватных ужинов. Зоны различаются по характеру, но объединены общим сценарием интерьера.
Концепция Bishop Design опирается на северные пейзажи и соотносит скандинавскую сдержанность с более насыщенной дубайской атмосферой. Тёплые медные акценты отсылают к истории горнодобычи Скандинавии, а полы из терраццо переходят в ковровые покрытия оттенков мха. Природные фактуры соседствуют с декоративными деталями, поддерживая сочетание нордической и азиатской кулинарных традиций, заложенное в меню.
