Ресторан Major Food Group открылся в майамском районе Коконат-Гроув. Интерьеры Bishop Design обращаются к атмосфере первоначального нью-йоркского ресторана Carbone в Гринвич-Виллидж и строятся вокруг последовательности камерных пространств: основного зала, оживлённого лаунжа и отдельной комнаты для ужинов.
Винные и глубокие синие оттенки дополнены тёплым освещением. Центральное место занимает бар с бронзовыми деталями и мотивами мягких арок. Бархатные портьеры, обои с золотыми акцентами, кожаные банкетки и керамическая плитка ручной работы создают многослойную фактуру. Произведения Рене Рикарда, Лолы Монтес, Франческо Клементе и Джулиана Шнабеля для ресторана отобрал галерист Вито Шнабель.
