Пьер Полен (Pierre Paulin) родился в Париже в 1927 году. Он готовился стать скульптором: учился керамике в Валлорисе и резьбе по камню в Бургундии, но травма правой руки остановила эту карьеру. Тогда он поступил в парижскую школу Камондо, а среди родственников у него были скульптор и автоконструктор Жорж Полен, поэтому форма с детства была для него делом семейным.
После школы Полен попал в мастерскую Марселя Гаскуэна, в 1953 году показал первые вещи на Салоне бытовых искусств, а с 1954-го работал с Thonet. С 1958 года началось сотрудничество с голландской фирмой Artifort: именно для неё он сделал кресла Mushroom, Ribbon и Tongue, обтянутые эластичной тканью поверх формованных каркасов. Эти вещи сделали его имя известным далеко за пределами Франции.
Главный интерьерный заказ пришёл от государства. После реорганизации Большой галереи Лувра (1969) Национальное мебельное управление (Mobilier National) пригласило его оформить частные апартаменты президента Помпиду в Елисейском дворце; работа была завершена в 1971 году. Позднее он обставил кабинет Франсуа Миттерана, делал интерьеры самолётов, залы и вокзалы. С 1979 года у него было собственное консалтинговое бюро, а с 1994 года он жил на покое в Севеннах.
Полен умер в 2009 году в Монпелье. Его вещи есть в собраниях MoMA, Центра Помпиду и музея V&A, а в 2016 году Центр Помпиду посвятил ему первую ретроспективу из более чем ста предметов. Его модели до сих пор выпускают Artifort и Ligne Roset.