Марк дю Плантье родился в 1901 году на Мадагаскаре. Изначально готовил себя к карьере математика в Политехнической школе, но затем сменил направление и поступил в Школу изящных искусств в Париже на отделение архитектуры под руководством Габриэля Эро, а также обучался живописи у Поля Альбера Лоранса в Академии Жюлиана. Профессиональную деятельность начинал в индустрии моды, создавая эскизы для домов Jenny и Jacques Doucet, а также сценографию и костюмы для театра Comédie-Française.
В 1928 году дю Плантье полностью посвятил себя декорированию интерьеров, мгновенно завоевав признание парижской культурной и аристократической элиты. В 1930-х годах он оформлял резиденции для барона Анри де Ротшильда, принцессы де Фосиньи-Люсэнж и Али Хана. Из-за Второй мировой войны мастер уехал в Испанию, где провел десять лет, восстанавливая замки и дворцы и интегрируя местное ремесло — ковку, керамику и текстиль — в свои проекты.
В 1960-х годах дизайнер открыл галереи Artedécor в Мехико и Лос-Анджелесе, SALON-выставки которых снискали успех у американской публики. В поздний период дю Плантье создавал интерьеры для посольств, шпалеры для Елисейского дворца и предметы мебели для частных коллекционеров. Он работал строго самостоятельно, без бюро и агентов, до конца жизни сохраняя статус независимого художника коллекционного дизайна.